Strudel di pere e uva

con l'eccesso di ripieno (mezza terrina abbondante) c'ho preparato una marmellata.

l'ho messo in pentola con zucchero quasi uguale al peso del ripieno e fatto cuocere 2 ore al minimo mescolando spesso. Alla fine ho frullato tutto con il minipimer ed invasettato in vasetti recuperati e sterilizzati. Marmellata allo strudel di pere e uva voglio proprio vedere...ma d'altra parte avevo assaggiato fichi e mandorle ed è buonissima, alla fine perchè no: uva e pere sono ok, le nocciole e i pinoli danno croccantezza e ci stanno, l'uvetta è sempre zucchero...l'unica cosa su cui ho qlc dubbio è il pangrattato che c'era nel ripieno, spero non alteri la conservazione della marmellata. Nel dubbio la consumo fra le prime, va'.